Beschrijving
De Iduna is gemaakt van druiven van 100+ jaar oude Verdejo-druivenstokken. Vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 500L met inheemse gist. Na de gisting wordt de fijne droesem 5 maanden geroerd om meer complexiteit en volume te verkrijgen. In totaal blijft de wijn 7 maanden in het vat samen met de droesem.
De wijn is krachtig, zalvend zacht, aromatisch, floraal met aangename sensaties die frisheid en lengte geven aan de intens fruitige aroma’s Aantrekkelijke strogele kleur, met groene rand. In de neus complex maar fruitig met minerale en geroosterde tonen, munt en eucalyptus. Ook aroma’s van tropisch fruit zoals ananas, mango en passievrucht. In de mond krachtig en zijdezacht. Romige tonen van vanille op een minerale en gerookte ondergrond. De afdronk is rond en lang aanhoudend.
Er worden slechts 1500 flessen gemaakt van deze mooie houtgerijpte Verdejo-wijn.
De wijn krijgt 90 Parkerpunten, 90 Punten in de Guia Peñin en 3,9 sterren van 5 bij Vivino.
