Beschrijving
Op het label is de leisteengrond weergegeven waar de druiven vandaan komen.
De wijn heeft nog steeds een aantrekkelijke jeugdige granaatrode kleur met violette reflecties.
In de neus bloemige aroma’s van lavendel en viooltjes en wordt gevolgd door een boeket van verschillende frisse vruchten. Maar ook aroma’s van specerijen, witte truffel, donkere chocolade met tonen van musk, zonder de florale elegantie te verliezen. In de mond is het een medium body, ronde wijn die bijzonder fruitig is en duidelijk minerale finesse heeft door de leisteen bodem waar de druiven op groeiden.
De krachtige maar gepolijste tannines, het resultaat van de integratie van het eiken vat, geeft de wijn een goede structuur en veel volume in de mond. Een evenwichtige, smakelijke wijn, fris en elegant.
Robert Parker geeft deze wijn 96 punten!
“The 2020 Paixar is the one wine from the portfolio that is completely different from the others and comes from high-altitude vineyards in the zone of Dragonte on slate soils. In 2020 and 2021 they used the whole field blend—reds and around 5% white grapes, which might have given it an extra spark of acidity. It matured in 5,000-liter oak vat and 500-liter oak barrels. It has a perfumed nose, elegant and floral, with good ripeness but without excess. It’s finely textured with a chalky thread and great balance. It finishes long and dry. This is truly superb and should evolve nicely in bottle. It’s now Vino de Paraje ‘A Serra’ in Dragonte, a parish of Corullón. 8,000 bottles were filled “
