Beschrijving

Deze wijn uit D.O. Alicante is gemaakt van de Monastrell-druif. Het klimaat in dit gebied is warm, mediterraan, met een gemiddelde groeitemperatuur van 21,5 °C, waar de Monastrell heel goed gedijt en de druiven volledig kunnen rijpen. De druiven zijn afkomstig van Finca del Paredon, een wijngaard met kalksteenbodem op 460 m hoogte. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten die in de wijngaard worden aangetroffen. Een korte rijping op eikenhout geeft de wijn extra kruidigheid en rijkdom. Een diep violette kleur in het glas. In de neus toont deze wijn zwarte kersen, pruimen en aardse mineraliteit en een volle, maar elegante smaak.