Beschrijving
De Tempranillo druiven voor deze wijn groeien op 800m hoogte. Ze worden met de hand geplukt om hiermee zoveel mogelijk frisheid te bewaren. De fermentatie geschiedt met natuurlijke gisten en de wijn wordt tradioneel geklaard met eiwitten.
In uw glas een mooie paarsrode kleur met paarse rand; de kleur van een jonge, fruitige wijn. In de neus aroma’s die uitnodigen te drinken. Aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruim en kaneel. In de mond een medium zuurgraad, warm van smaak. Elegant en met de persoonlijkheid en body van een Ribera del Duero. De geëvolueerde tannines geven de wijn finesse en een zachte afdronk.
De wijn krijgt 90 Punten van Tim Atkin en de titel: ‘Best Value Red Wine of the Year’
Onno Kleyn over de Valtoñar joven:
‘Rode wijn van goede kwaliteit, tarwe, verse en gedroogde peulvruchten, groenten en verschillende soorten fruit, hazen en patrijzen…’ Dat waren zo de producten van het dorp Anguix, halverwege de 19e eeuw, volgens een inventarisatie. En dat zijn ze nog altijd, daar in de provincie Burgos, op 800 meter boven zeeniveau. De rode wijn wordt nu geproduceerd door Bodega Valtoñar. Hun Ribera del Duero Joven is een blijde wijn, fris en krachtig, en heeft een opgeruimd geurkarakter met vooral veel donkere kersen, pruimen en wat specerij erin. Drink je hem bij de barbecue – aanrader! – dan is een half uurtje koelkast ideaal.
