Beschrijving

De Tempranillo druiven voor deze wijn komen van 25-30 jaar oude stokken. Ze worden met de hand geplukt om hiermee zoveel mogelijk frisheid te bewaren. De fermentatie geschiedt met natuurlijke gisten en de wijn wordt traditioneel geklaard met eiwitten. De wijn oudert 19 maanden in Frans en Amerikaans eiken vaten.

In uw glas een mooie robijnrode kleur met puperrand die de oudering op houten vaten verraadt. Expressief en intens in de neus, met kruidige aroma’s vermengd met rijp zwart fruit. Op de achtergrond aroma’s van vanille, kruidnagel en zwarte peper. De aroma’s vermengen zich met elegantie en harmonie. In de mond is het evenwichtig. smakelijk en zeer complex. Full body en goed gestructureerd, met rijpe tannines. De smaak van kruiden en vanille zijn in harmonie met de fruitige smaken die honingachtig en zacht zijn. De afdronk is kruidig en lang aanhoudend.

De wijn krijgt  92 Punten van Tim Atkin en 4.1 sterren van 5 bij Vivino.