Maart: Cuatro Rayas, biologische Verdejo uit de Rueda voor slechts 7 euro!
Cuatro Rayas, Rueda Verdejo
“Afgelopen najaar was ik er nog, dat stuk Spaanse hoogvlakte waar de vriendelijke, opwekkende witte wijn vandaan komt die Rueda heet. Een triomf van frisheid is dat, het resultaat van een briljante ingeving van een wijnmaker in de jaren tachtig: ’s nachts druiven oogsten. Gewoon, bij donker, met grote lampen onder de koude sterrengespikkelde hemel. Zo blijft al het koele erin, het geurige, het knapperige dat de verdejodruif kenmerkt. Cuatro Rayas werkt biologisch en zet een puike versie neer, transparent goudgroen van tint en van smaak, probleemoplossend geurig met sliertjes citrus, anijs en papaya. Daaronder schuilt dan nog een laagje elegantie, aangebracht door de wijn een aantal maanden te laten rijpen op het bezinksel in het vat. Smaakt bij vis, deze wijn, bij mosseltjes, bij salades en kip en kaas: gebotteld optimisme.”
Onno Kleyn
De hele maand maart voor de speciale prijs van 7 euro!
