Beschrijving
De wijngaarden van Bodegas Aquitania liggen op granietrijke bodems in Galicië, in de subregio Val de Salnés Het regenachtige klimaat, de zuidelijke ligging en de traditionele pergola’s zorgen samen voor ideale groeiomstandigheden.
Gemaakt van 100% Albariño van druivenstokken van 90 jaar oud. De wijn wordt gemaakt van het vrij uitlopende sap (mosto lágrima), dat na de persing koud wordt geklaard. Vervolgens vindt de alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op de fijne gistcellen (sobre lias), wat extra complexiteit en een romiger mondgevoel geeft.
Helder strogeel van kleur met gouden reflecties. In de geur verfijnde aroma’s van citrus, grapefruit en wit fruit, aangevuld met minerale tonen en subtiele florale tonen van sinaasappelbloesem en kamperfoelie. In de mond is de wijn vol en sappig, met een fraaie balans tussen frisse zuren, rijp fruit en een lange, elegante afdronk. De zes maanden rijping op de fijne gistcellen (sobre lias) zorgen voor complexiteit en een zachte, romige textuur en geven de wijn bewaarpotentieel.
De wijn krijgt maar liefst 97 punten van Decanter. Dit is de hoogste waardering voor een Albariño van 2025 in Rias Baixas!
