Beschrijving

Het weinig bekende Terra Alta wijngebied bevindt zich in de zuidwestelijke hoek van Catalonië, in de buurt van de Priorat. De wijngaarden waar de Garnacha-druiven groeien bestaan uit fijne zandleemgrond met een hoog kalkgehalte met een kalkachtige uitstraling geeft. De snelle drainage en lage waterretentie van de grond dwingen de wortels van de wijnstokken om diep te graven op zoek naar water. Dit geeft meer concentratie in de wijnen.

De rijke kruidige smaak en aroma’s van een echte Garnacha-wijn. De neus is vol fruit, bessen zoals frambozen, verse aardbeien, zwarte bosvruchten zoals bosbessen en bramen, vermengd met een subtiel houtaroma, met hints van toast en zoete kruiden. In de mond een sappige textuur met zoete tannines.

De druiven worden handmatig geoogst en worden gekoeld bij ongeveer 3-5 °C gedurende ongeveer 20-24 uur. Na het ontstelen en persen volgt een koude maceratie van 5 dagen en vervolgens een fermentatie van 10-15 dagen bij temperaturen van 23-26 °C. 20% van de wijn rijpt 8 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Lichte klaring vóór het bottelen.

De wijn krijgt 90 Punten van Wine Enthusiast.