Beschrijving

Santi Puig is een kleinzoon van Jaume, de laatste apotheker – apotecari – van Porrera. Aan het begin van deze eeuw nam hij twee familiepercelen over: Los Perers en Les Eres. Hij werkte en experimenteerde ruim tien jaar voordat hij zijn eerste commerciële jaargang, 2013, bottelde. De naam Ca l’Apotecari betekent ongeveer “het huis van de apotheker”. Ook de wijnnaam Triaca verwijst naar de oude farmacie: Triaca of theriaca was een eeuwenoud samengesteld geneesmiddel of tegengif.

De druiven zijn afkomstig van laag renderende wijnstokken op de bijzonder arme, rotsachtige llicorellabodem van Los Perers. Hierdoor ontstaat een geconcentreerde wijn met veel diepgang en een uitgesproken karakter. De wijn rijpt achttien maanden in gebruikte Franse Allier-vaten, waarin ook de malolactische omzetting plaatsvindt, en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld.

Aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met gedroogd rood fruit, zwarte olijf en mediterrane kruiden. Na wat lucht ontstaan complexere tonen van zoethout, koffie, cacao en een rokerige, stenige mineraliteit die zo kenmerkend is voor de leisteenbodems van Priorat.

De smaak is vol, krachtig en warm, met geconcentreerd rijp fruit en een zachte, bijna fluwelige structuur. Frisse zuren en rijpe tannines zorgen voor evenwicht. Smaken van rijpe zwarte bessen, laurier en confituur gaan goed samen met de smaken van koffie, cacao en de vanille ten gevolge van de houtrijping. De afdronk is intens en lang en heeft een duidelijke minerale toets.

De wijn krijgt 4.3 sterren van 5 bij Vivino en de wijn-journalist én Priorat-specialist Miguel Hudin geeft de wijn 93 Punten.