Valdeorras kreeg in 1977 officieel de D.O. status. De D.O. Valdeorras is een enclave in oostelijk Galicië, gevormd door de rivier de Sil, die een lange oost-west sleuf snijdt tussen de siërra’s, die de wijnstokken, die geplant zijn op de hellingen boven de stadjes in het dal, beschutten. Valdeorras grenst aan Castilla-León. Valdeorras betekent “vallei van goud”. Waarschijnlijk was het het eerste gebied in Galicië waar wijn werd geproduceerd. Continentale invloeden bepalen mede het klimaat met temperaturen die variëren van 44ºC in de zomer tot -4ºC in de winter, met een jaarlijks gemiddelde van 11ºC. De neerslag bedraagt 850 tot 1000 mm en de zon schijnt gemiddeld 2.500 uur per jaar. Met name twee inheemse druiven worden gebruikt voor het maken van prachtige wijnen in Valdeorras: de blauwe Mencía en de witte Godello.